صحة
![خبراء يكشفون عن حالة تحول زيت الزيتون لمادة مسرطنة]()
خبراء يكشفون عن حالة تحول زيت الزيتون لمادة مسرطنة
أكد خبراء من جامعة "كارديف متروبوليتين" في بريطانيا في دراسة حديثة، أن القلي بزيت الزيتون قد يكون أقل أنواع القلي ضررا، إلا أنه "خطير" ويؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري، نظرا لما يضمه من مضادات الأكسدة.
وربط الباحثون درجة الضرر المحتملة بمدى جودته ودرجة تسخينه، التي من الممكن أن يصلها في أثناء القلي، وتدور مخاوف مما يطلقه من مواد كيميائية سامة عند تسخينه.
وأوضحوا أن زيت الزيتون مفيد للأكل والإدهان به لا للقلي، حيث أكدت الدراسة الجديدة خطر غليانه.
إقــــرأ المزيد
آخر الأخبار
- 11:05 الأزرق لـ"ولو": أهمية مدونة الأسرة في ارتباطها بإمارة المؤمنين
- 10:45 تعاون مغربي ألماني في مجال الأغدية والزراعة
- 10:30 كريمة بنيعيش: العلاقات المغربية الإسبانية نموذج للشراكة الاستراتيجية المتكاملة
- 10:26 بركان .. حزب التجمع الوطني للأحرار يعقد لقاءً إقليمياً لتقييم الحصيلة التنموية
- 10:07 قانون الإضراب ينزل الحقوقيين للشارع
- 10:00 جماعة القنيطرة تواجه أزمة مالية تهدد بالإفلاس وسط تراكم الديون القضائية
- 09:40 صراع أوروبي على النجم المغربي إبراهيم دياز