شوربة الخرشوف بالكريمة المميزة لفصل الشتاء
تعد شوربة الخرشوف من الأكلات الصحية التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة جدا، مثل الفيتامينات و المعادن، و هي غنية جدا بالألياف الغذائية و المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بالأمراض المختلفة.
وفي هذا المقال سنوضح كيفية عمل شوربة الخرشوف بالكريمة المميزة لفصل الشتاء.
المقادير:
ـ 6 خرشوف.
ـ ربع كوب زيت زيتون.
ـ 1 بصل مقطع.
ـ 1 بطاطس مقشرة و مقطعة.
ـ 3 عود كرفس مقطع.
ـ 6 أكواب كبيرة مرق دجاج.
ـ 2 معالق كبيرة كريمة طبخ.
ـ 3 معلقه بندق.
طريقة التحضير:
ـ أمسكي كل حبة خرشوف واقطعي نصفها العلوي، ثم انزعي أوراقها الخارجية الخشنة إلى أن تصلي إلى الأوراق الداخلية الطرية، ثم برفق افتحي هذه الأوراق و بملعقة صغيرة اخرجي القلب مع مراعاة ترك الأوراق الداخلية سليمة.
ـ قطعي كل قلب خرشوف بالطول إلى 8 قطع و اتركيه جانبا، ثم سخني زيت الزيتون في إناء وعلى نار متوسطة، ثم أضيفي البصل و الكرفس و اتركيه لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يميل لونه للبني.
ـ أضيفي الخرشوف و البطاطس و مرق الدجاج ثم أغلي المزيج، و اخفضي الحرارة حتى المتوسط، ثم غطي المزيج و اتركيه على النار لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يزداد سمكه و تتداخل نكهاته.
ـ حمصي البندق و قشريه، و أنقلي الحساء على دفعات إلى الخلاط كهربائي و اضربيه على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى أن يصبح الحساء كريميا و ناعما. ثم صفي الحساء بمصفاة ضيقة.
ـ أضيفي الملح و الفلفل الأبيض و الكريمة، و اتركي الحساء على نار متوسطة مع التقليب الجيد، ثم ضعي الحساء في أطباق التقديم الدافئة و انثري فوقه البندق المجروش و قدميه على الفور.
إقــــرأ المزيد
آخر الأخبار
- الأمس 22:58 اعتقال أوزال الرئيس الأسبق للرجاء وإيداعه سجن عكاشة
- الأمس 22:38 الوزيرة الأولى بجمهورية الكونغو الديموقراطية تدعو إلى تعزيز العلاقات بين بلادها والمغرب
- الأمس 22:15 المغرب يعتمد الذكاء الاصطناعي لتحسين صيانة الطرق وحماية الملك العام
- الأمس 21:45 تغازوت تحتضن الدورة الـ16 لكأس التحدي لإفريقيا "آل أفريكا"
- الأمس 21:30 الوداد الرياضي يطوي صفحة خلاف موكوينا والشاذلي
- الأمس 21:28 عصبة الأبطال..الجيش الملكي يقسو على الرجاء البيضاوي بثنائية نظيفة
- الأمس 21:21 الناظور ومراكش.. حجز حيوانات برية مهددة بالانقراض