Eid al-Adha y la Carne: Consejos para un Disfrute Saludable

Algunas preocupaciones de salud relacionadas con las festividades del Eid al-Adha se deben a las costumbres más que a la ocasión en sí. La carne de cordero, una variedad roja y grasosa, puede presentar riesgos para la salud si se consume en exceso. La cocción a alta temperatura o las carnes a la parrilla poco cocidas, una dieta sin suficientes verduras y frutas, y la falta de actividad física pueden ser perjudiciales para el bienestar.

Recomendaciones Simples para Preparar y Consumir las Comidas del Eid

Para aprovechar los beneficios de las recetas del Eid (proteínas, hierro, vitaminas, minerales) sin experimentar complicaciones (niveles elevados de colesterol, enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, problemas digestivos, gota, aumento de peso, ciertos tipos de cáncer), siga estos consejos para preparar y consumir comidas de manera saludable durante el Eid:

1. No Salte el Desayuno: Esto ayuda a evitar comer en exceso durante los almuerzos. Continúe sirviendo ensaladas antes de las comidas.
2. Incorpore Verduras y Frutas: Asegure un equilibrio nutricional y suficiente ingesta de fibra incluyendo verduras y frutas en su dieta, mientras reduce la cantidad de carne consumida.
3. Evite o Minimice los Pasteles Altamente Azucarados y las Bebidas Carbonatadas: Reemplácelos con frutas, agua y jugos naturales.
4. Elija Métodos de Cocción Saludables: Las formas más saludables de cocinar la carne incluyen hervir, cocer al vapor, hornear o usar un tajín, que incorpora una variedad de verduras cocidas a fuego lento junto con la carne. Retire toda la grasa visible de la carne antes de cocinar.
5. Practique una Parrillada Saludable: Para las carnes a la parrilla, evite el calor excesivamente alto y prevenga que las llamas lleguen a la carne, ya que esto puede desnaturalizar las proteínas y producir sustancias cancerígenas. Opte por piezas más pequeñas de carne para asar a la parrilla para asegurar una cocción rápida y uniforme a fuego moderado.
6. Manténgase Hidratado y Activo: Beba agua con frecuencia y realice caminatas para ayudar a la digestión y quemar calorías en exceso.