एपीडा ने आहार 2025 के 39वें संस्करण में भारत की कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्कृष्टता का प्रदर्शन किया
कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण ( एपीडा ) ने भारत व्यापार संवर्धन संगठन (आईटीपीओ) द्वारा 4 से 8 मार्च 2025 तक भारत मंडपम , नई दिल्ली में आयोजित आहार 2025 के 39वें संस्करण में भारत की कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्कृष्टता का प्रदर्शन किया। वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय ने एक विज्ञप्ति में कहा कि यह आयोजन कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में भारत के कौशल को उजागर करने में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है। एपीडा ने गुजरात, पंजाब, राजस्थान, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक, हैदराबाद, केरल, तेलंगाना और तमिलनाडु के साथ-साथ दिल्ली, हरियाणा, चंडीगढ़ और जम्मू और कश्मीर जैसे केंद्र शासित प्रदेशों के किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ), किसान उत्पादक कंपनियों (एफपीसी), उद्यमियों और विनिर्माण कंपनियों सहित 95 प्रदर्शकों की भागीदारी की सुविधा प्रदान की। मंत्रालय ने कहा कि राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों की भागीदारी ने कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य क्षेत्रों में भारत की ताकत को प्रदर्शित किया, साथ ही उद्योग के भीतर नवाचार और विकास को बढ़ावा देने वाली सहयोगी भावना को भी उजागर किया। AAHAR 2025 में प्लांट-बेस्ड फूड इंडस्ट्री एसोसिएशन द्वारा आयोजित 'इंडिया प्लांट-बेस्ड फूड्स शो' को संबोधित करते हुए , APEDA के चेयरमैन अभिषेक देव ने कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात में भारत के बढ़ते पदचिह्नों को रेखांकित किया। उन्होंने वैश्विक पर्यावरणीय लक्ष्यों को पूरा करने के लिए एक स्थायी विकल्प के रूप में प्लांट-आधारित निर्यात का पता लगाने की आवश्यकता पर भी जोर दिया। विज्ञप्ति में कहा गया है कि मंडप में जैविक और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कृषि-उपज, पेय पदार्थ, मसाले और मांस उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित की गई।
मंत्रालय ने कहा कि प्रदर्शकों ने बाजरा और मूल्यवर्धित उत्पाद, निर्जलित प्याज और लहसुन, जमे हुए शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद फल, सब्जी सॉस, सुगंधित काजू, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी, शहद, खाद्य तेल, अनाज, और बहुत कुछ सहित विविध पेशकशें प्रस्तुत कीं। एपीडा
मंडप उद्योग के पेशेवरों के लिए भारत के मजबूत खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र का पता लगाने के लिए एक वन-स्टॉप गंतव्य के रूप में उभरा, जिसमें नवीन सामग्री, उच्च गुणवत्ता वाले जैविक मसाले और स्वास्थ्य-केंद्रित पेय शामिल हैं। मंडप में एक जीवंत गीला नमूना क्षेत्र स्थापित किया गया था, जहां एक प्रसिद्ध भारतीय शेफ और उनकी टीम ने स्वस्थ भारतीय व्यंजनों की एक श्रृंखला तैयार की और उसका लाइव प्रदर्शन किया। इस खंड ने महत्वपूर्ण फुटफॉल को आकर्षित किया, जिससे आगंतुकों को पौष्टिक बाजरा प्रसन्नता जैसे बाजरा मठरी पाई, रागी और आम स्मूदी, फॉक्सटेल कॉर्न रिसोट्टो, सुगंधित बिरयानी, पौष्टिक ब्राउन राइस दलिया और अन्य व्यंजनों का अनुभव करने का मौका मिला, इस प्रदर्शनी का उद्घाटन माननीय केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने दुनिया भर के उद्योग जगत के नेताओं, नवोन्मेषकों और विशेषज्ञों की मौजूदगी में किया। कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण ( APEDA ) भारत सरकार के वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के तहत एक वैधानिक निकाय है। APEDA का मिशन भारत से कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के निर्यात को विकसित करना, सुविधा प्रदान करना और बढ़ावा देना है, साथ ही खाद्य और पेय उद्योग में देश की वैश्विक उपस्थिति को बढ़ाना है।
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