भारतीय आहार विज्ञान संघ (गुजरात चैप्टर) द्वारा पिस्ता पर टाउनहॉल प्रस्तुत किया गया: हरित ईंधन की खोज

 अमेरिकन पिस्ता ग्रोअर्स (एपीजी) ने इंडियन डायटेटिक एसोसिएशन (गुजरात चैप्टर) के साथ मिलकर पिस्ता पर एक टाउनहॉल का आयोजन किया, जिसमें "ग्रीन फ्यूल की खोज" पर चर्चा की गई। इस सत्र को डॉ. रुचा मेहता, सीनियर कंसल्टेंट एंडोक्राइनोलॉजिस्ट और डायबेटोलॉजिस्ट; नीति देसाई, कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट; शाइनी सुरेंद्रन , स्पोर्ट्स डाइटिशियन और प्रिवेंटिव हेल्थ न्यूट्रिशनिस्ट; रीमा राव , रजिस्टर्ड डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट, संयोजक, नेटप्रोफैन गुजरात और सुमित सरन, अमेरिकन पिस्ता के इन कंट्री मार्केट प्रतिनिधि ने संबोधित किया। इस सत्र में भारत भर से क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, डाइटिशियन और इंडियन डायटेटिक एसोसिएशन (आईडीए) के सदस्यों ने भाग लिया ।

इस अवसर पर बोलते हुए, रीमा राव , पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ, संयोजक, नेटप्रोफैन गुजरात ने कहा, "मैं स्वस्थ कोशिकाओं को शरीर में मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देती हूं। पिस्ता एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों में से हैं जो एक पूर्ण प्रोटीन के रूप में भी योग्य हैं। इसका मतलब है कि उनमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो आम तौर पर पशु-आधारित प्रोटीन में पाए जाते हैं, जो उन्हें अधिक पौधे-आधारित आहार चाहने वालों के लिए एकदम सही बनाता है। यह विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें इन अमीनो एसिड का संतुलित सेवन प्राप्त करने के लिए अन्यथा पूरक की आवश्यकता हो सकती है।"
"इसके अलावा, पिस्ता प्रीबायोटिक्स का एक शानदार स्रोत है, जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करता है। वे स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं, जो उन्हें संतुलित आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है", उन्होंने कहा।
भारत के बाजार पर बोलते हुए, अमेरिकन पिस्ता ग्रोअर्स के इन-कंट्री मार्केट प्रतिनिधि सुमित सरन ने टिप्पणी की। "हमने अमेरिकी पिस्ता की जबरदस्त मांग देखी है, क्योंकि लोग अधिक जागरूक हो रहे हैं। वे नाश्ते या सामग्री के रूप में बहुत अच्छे हैं। अमेरिकी पिस्ता सभी प्रमुख ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म या प्रमुख ड्राई फ्रूट रिटेलर्स के पास उपलब्ध हैं। सभी उपभोक्ताओं को कैलिफ़ोर्निया पिस्ता की खोज करनी है।"
अमेरिकन पिस्ता ग्रोवर्स एक गैर-लाभकारी व्यापार संघ है जो कैलिफ़ोर्निया, एरिज़ोना और न्यू मैक्सिको में 865 से अधिक उत्पादकों, सदस्य प्रोसेसर और उद्योग हितधारकों का प्रतिनिधित्व करता है। अधिक जानकारी और वैश्विक.