अक्षय पात्र फाउंडेशन और ठक्कर फैमिली फाउंडेशन ने स्कूली बच्चों को पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने के लिए चिक्काजाला में एक केंद्रीकृत रसोईघर का शुभारंभ किया

 अक्षय पात्र फाउंडेशन (TAPF) ने आज बेंगलुरु के चिक्काजला में अपने 5वें रसोईघर का उद्घाटन किया। यह पूरे भारत में 75वां केंद्रीकृत रसोईघर है। ठक्कर फैमिली फाउंडेशन के समर्थन से परिवर्तनकारी रसोई सुविधा के उद्घाटन के साथ यह एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है। रणनीतिक रूप से स्थित यह रसोईघर येलहंका, जक्कुर, हेब्बल और आसपास के क्षेत्रों के स्कूलों की जरूरतों को पूरा करेगा और 200 से अधिक सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों को 4 घंटे के खाना पकाने से लेकर उपभोग तक के समय के साथ 35,000 से अधिक पौष्टिक गर्म, मध्याह्न भोजन उपलब्ध कराएगा । यह पहल नवाचार, सामुदायिक भागीदारी और व्यापक भलाई के लिए फाउंडेशन की प्रतिबद्धता का प्रमाण है। बेंगलुरु में हाल ही में शुरू किया गया रसोईघर शहर में इसका 5वां स्थान है,
इंफोसिस लिमिटेड के संस्थापक एनआर नारायण मूर्ति ने कहा, "मैं इस उद्देश्य के लिए ठक्कर परिवार और कर्नाटक सरकार के प्रति उनके महत्वपूर्ण समर्थन के लिए बहुत आभार व्यक्त करता हूं। भारत के वंचित बच्चों को आशा देने के लिए समर्पित एक कार्यक्रम में शामिल होना वास्तव में प्रेरणादायक है। इस रसोई में ठक्कर परिवार का योगदान आशा और विश्वास का प्रतीक है। शिक्षा तभी फलती-फूलती है जब बच्चों को पौष्टिक भोजन मिलता है, जो अक्षय पात्र फाउंडेशन का मूल विश्वास है। भोजन की लागत का 55-56% कर्नाटक सरकार द्वारा वहन करने के लिए धन्यवाद, अक्षय पात्र फाउंडेशन ग्रामीण और दूरदराज के क्षेत्रों में 24,000 सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों में 2.25 मिलियन बच्चों को सफलतापूर्वक भोजन कराने में सक्षम रहा है। छात्रों को संतुलित भोजन प्रदान करने के लिए अक्षय पात्र फाउंडेशन की प्रतिबद्धता को देखना सराहनीय है, यह सुनिश्चित करना कि हर बच्चा पोषित और सशक्त हो। साथ मिलकर, हम सभी के जीवन को बदल सकते हैं और सभी के लिए एक उज्जवल भविष्य का निर्माण कर सकते हैं।"
अक्षय पात्र फाउंडेशन के संस्थापक-अध्यक्ष मधु पंडित दास ने कहा, "सबसे पहले, मैं कर्नाटक सरकार को हमारे राज्य के बच्चों की सेवा करने का अवसर देने के लिए धन्यवाद देना चाहता हूँ। अनुदान और सब्सिडी के माध्यम से उनका निरंतर समर्थन और मुख्यमंत्री की दूरदर्शी परियोजना 'क्षीर भाग्य' के कार्यान्वयन भागीदार के रूप में दूध उपलब्ध कराने का अवसर हमारे प्रयासों के लिए महत्वपूर्ण रहा है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि बच्चों को शिक्षा और भोजन के बीच चयन न करना पड़े।" समर्थन को स्वीकार करते हुए उन्होंने कहा, "कर्नाटक सरकार के साथ हमारा सहयोग 2003 में शुरू हुआ और मैं गर्व से कह सकता हूँ कि समय के साथ यह और मजबूत होता गया है। उनका बहुमूल्य समर्थन हमें राज्य के 3,000 से अधिक सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों में 4.5 लाख से अधिक बच्चों की सेवा करने में सक्षम बनाता है। अपनी स्थापना के बाद से, अक्षय पात्र ने लगभग 1.2 बिलियन मिड-डे मील परोसा है।कर्नाटक में।" उन्होंने आगे कहा, "हम अपने माननीय राजस्व मंत्री, कृष्ण बायरे गौड़ा के बहुत आभारी हैं, जिन्होंने अपने व्यस्त कार्यक्रम से समय निकालकर आज इस शुभ अवसर पर हमारे साथ उपस्थित होने के लिए कहा। वह हमेशा राज्य भर में हमारी पहलों के लिए समर्थन का एक मजबूत स्तंभ रहे हैं। स्थिरता सुनिश्चित करते हुए समाज की सेवा करना हमेशा हमारा प्रयास रहा है। कर्नाटक में, हम वर्तमान में अपने नौ केंद्रीकृत रसोई के माध्यम से बेंगलुरु, हुबली, बल्लारी, मंगलुरु और मैसूरु में भोजन उपलब्ध कराते हैं। मैं इस प्रयास में उनके अमूल्य समर्थन के लिए श्री जनार्दन ठक्कर और सुश्री लिंडा ठक्कर के प्रति अपना हार्दिक आभार व्यक्त करना चाहता हूँ। इस भागीदारी ने स्थिरता सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है जो हमारे प्रयासों का अभिन्न अंग है।"
अक्षय पात्र की नई चिक्काजाला रसोई का निर्मित क्षेत्र 30,000 वर्ग फीट है, और यह अत्याधुनिक गुरुत्वाकर्षण प्रवाह अवसंरचना से सुसज्जित है। इसमें 80 KWp क्षमता का सौर संयंत्र है जो ऊर्जा दक्षता और स्थिरता बढ़ाने में योगदान देता है। इसी तरह, सुविधा में अपशिष्ट उपचार संयंत्र की सुविधा है, 70KLD ETP उन्नत निस्पंदन और उपचार प्रक्रियाओं का उपयोग करता है; खाना पकाने के लिए उच्च दक्षता वाली भाप उत्पन्न करने के लिए 2-टन ब्रिकेट बॉयलर, इस प्रकार जीवाश्म ईंधन पर निर्भरता कम करता है और कार्बन उत्सर्जन को कम करता है। रसोई में 'क्षीर भाग्य' योजना के तहत एक समर्पित 2KLPH दूध पुनर्गठन संयंत्र भी शामिल है, जिसमें 3,500 लीटर के उत्पादन के स्वचालित बैच नियंत्रण हैं।
कृष्णा बायरे गौड़ा, माननीय राजस्व मंत्री, कर्नाटक सरकार; एनआर नारायण मूर्ति, संस्थापक - इंफोसिस लिमिटेड, और ज्योतिंद्र ठक्कर, सीआईओ - रिलायंस लिमिटेड ने इस अवसर पर अपनी उपस्थिति दर्ज कराई। अक्षय पात्र की ओर से संस्थापक-अध्यक्ष मधु पंडित दासा, सह-संस्थापक और उपाध्यक्ष चंचलपति दासा और सीईओ श्रीधर वेंकट मौजूद थे। इस कार्यक्रम की अध्यक्षता संरक्षक दानदाता जनार्दन ठक्कर, अध्यक्ष और सुश्री लिंडा ठक्कर, ठक्कर फैमिली फाउंडेशन की उपाध्यक्ष ने की।
"मैं उनके उल्लेखनीय कार्य के लिए अक्षय पात्र का बहुत आभारी हूँ और इस नई रसोई की स्थापना के लिए उन्हें बधाई देना चाहता हूँ, जो प्रतिदिन 35,000 बच्चों को भोजन उपलब्ध कराएगी। कर्नाटक सरकार की ओर से, मैं अक्षय पात्र और ठक्कर परिवार को तहे दिल से धन्यवाद देता हूँ। भारत में अमीर और गरीब के बीच बढ़ती असमानता चिंताजनक है, और हम इसे अनदेखा नहीं कर सकते। अगर हम अपने सिर रेत में गाड़ते रहेंगे, तो यह हमारे लिए ही खतरा बन जाएगा। शुक्र है कि जनार्दन ठक्कर और नारायण मूर्ति जैसे व्यक्तियों ने हमारे समाज में अन्याय और असमानता को दूर करने में अपना योगदान देने के लिए कदम बढ़ाया है। उनके प्रयास हमें दिखाते हैं कि एक छोटा सा योगदान भी बड़ा बदलाव ला सकता है। मैं ईमानदारी से आशा करता हूँ कि अधिक से अधिक भौतिक रूप से समृद्ध व्यक्ति उनके उदाहरण का अनुसरण करेंगे और अपने धन को समाज में वापस निवेश करेंगे ताकि हमारा राष्ट्र विकसित हो सके और एक बेहतर भारत बन सके। हम अक्षय पात्र और उसके महत्वपूर्ण मिशन का समर्थन करने के लिए ठक्कर के आभारी हैं," कर्नाटक सरकार के माननीय राजस्व मंत्री कृष्ण बायरे गौड़ा ने कहा।

उद्घाटन समारोह के बाद, गणमान्य व्यक्तियों को रसोई सुविधा का दौरा कराया गया। सभी गणमान्य व्यक्तियों ने रसोई नेटवर्क के माध्यम से भारत में कक्षा में भूख और कुपोषण को दूर करने के लिए अक्षय पात्र के प्रयासों की स्पष्ट रूप से सराहना की और अपने समर्थन और प्रोत्साहन का आश्वासन दिया।
ठक्कर लिमिटेड के चेयरमैन जनार्दन ठक्कर ने कहा, "हमारा मानना ​​है कि बच्चों को खाना खिलाना और पढ़ाना उनके उज्जवल भविष्य की नींव है। उचित पोषण के बिना, कोई भी बच्चा पढ़ाई पर ध्यान केंद्रित नहीं कर सकता। यह सुनिश्चित करना हमारी प्रतिबद्धता है कि हर बच्चा शरीर और दिमाग दोनों से स्वस्थ हो। हम पिछले 24 वर्षों से आशा की किरण रहे अक्षय पात्र के साथ जुड़कर बहुत सम्मानित महसूस कर रहे हैं, क्योंकि यह अपना 5 बिलियनवाँ भोजन परोसने की तैयारी कर रहा है। प्रदान किया जाने वाला भोजन सुरक्षित, पौष्टिक और प्रचुर मात्रा में है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि बच्चे अपनी ज़रूरत के अनुसार खा सकें। हमारा परिवार कर्नाटक में स्कूलों के पुनर्निर्माण के लिए भी समर्पित है, जिसमें सरकार का अमूल्य सहयोग है, और हमने स्कूल में रसोई बनाने में अक्षय पात्र की सहायता का अनुरोध किया है। साथ मिलकर, आइए हम न केवल उनके शरीर बल्कि उनके सपनों का भी पोषण करें, ताकि वे अपनी पूरी क्षमता का एहसास कर सकें। अक्षय पात्र के मिशन में योगदान देने के लिए सभी दानदाताओं और समर्थकों का हार्दिक धन्यवाद।"
जैसी कि प्रथा है, बेंगलुरु के चिक्काजला में अक्षय पात्र का मध्याह्न भोजन स्थानीय स्वाद के अनुरूप बनाया जाता है ताकि वह सिर्फ पौष्टिक ही नहीं हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। मेनू में वेजिटेबल पुलाव, बिसिबेले भात, मसाला वेजिटेबल उपमा, चावल, हरी पत्तेदार सांभर, मिली-जुली दालें, वेजिटेबल सांभर, टमाटर रसम, फ्राइड पोहा + अवलकी और स्वादिष्ट मिठास के लिए गेहूं केसरी भात (या) सेंवई पायसम (या) मूंग दाल पायसम शामिल हैं।
यह महत्वाकांक्षी परियोजना सिर्फ एक सुविधा से ज्यादा है; यह युवा दिमागों के पोषण के लिए अक्षय पात्र फाउंडेशन की स्थायी प्रतिबद्धता का प्रतिबिंब है। यह सामुदायिक भागीदारी को बढ़ावा देने, स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने और एक उज्जवल , अधिक पौष्टिक भविष्य की ओर हमारी यात्रा में स्थायी प्रथाओं को आगे बढ़ाने में हमारे
सामूहिक प्रयास का प्रतीक है । सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों में पीएम पोषण योजना को लागू करके, अक्षय पात्र का उद्देश्य भूख से लड़ना और साथ ही बच्चों को स्कूल लाना है। 2000 से, अक्षय पात्र ने हर स्कूल के दिन बच्चों को पौष्टिक भोजन पहुँचाने की दिशा में काम किया है। फाउंडेशन लाखों बच्चों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए लगातार तकनीक का लाभ उठा रहा है। इसकी अत्याधुनिक रसोई अध्ययन का विषय बन गई है और दुनिया भर से उत्सुक आगंतुकों को आकर्षित करती है।
भारत सरकार और विभिन्न राज्य सरकारों के सहयोग से पीएम पोषण के कार्यान्वयन भागीदार के रूप में, अक्षय पात्र ने पांच स्कूलों में सिर्फ 1,500 स्कूली बच्चों को भोजन उपलब्ध कराने से लेकर अब तक सबसे बड़े (गैर-लाभकारी) स्कूल फीडिंग कार्यक्रमों में से एक बनने तक का सफर तय किया है, जो भारत के 16 राज्यों और 2 केंद्र शासित प्रदेशों के 23,000 से अधिक स्कूलों के 2.2 मिलियन से अधिक बच्चों को पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराता है।